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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候  加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。