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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2
勺油 ，放入生姜、

 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。