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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗 净淮山  和薏米。
用清
水
把
 陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热 锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小 时，下盐调味即可品
尝。