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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽

、 老
抽、蚝油翻炒均 
匀，加入 少
 量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。