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　　做法
：春
笋切成片

后加少  许盐捞出
后用 清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬
 干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。