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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。