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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜， 热锅，用姜块 在锅上 擦一遍，放 两勺油，待油
六成热下鱼， 煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮 沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。