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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分
钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。