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　　 做法：春笋切成片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 

1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。