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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片  ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。