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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡， 生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。