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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅
烧热， 倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。