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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。