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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成

段 。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮 开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。