丁香
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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分 钟 左右
。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅
盖焖。