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　　做法：春笋切 成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段 翻  炒1分钟

 左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。