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　　做法：春笋 切成 片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火
 。煮 到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。