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　　做法：春笋切成片后 加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。