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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上
锅盖
焖。