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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒
 均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。