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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜


、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。