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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖 焖。