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　　做法：春笋
切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。