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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热

锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 
油，待油六成 热下 鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，  转中小火煲一个半小
时，下
盐调味即可品尝。