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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生 姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2

 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。