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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用清水
把

陈皮泡软，拍裂一 小块姜   ，热锅，用  姜块在锅上擦一遍 ，放 两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。