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草91

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段  。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。