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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。