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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。  再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。