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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。