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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，

葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。