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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。