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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左

右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。