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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅 烧热 ，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 
盖焖。