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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖   焖。