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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 
，洗净淮山 和 薏米。用清水把陈皮  泡软
，拍裂一小块姜，

热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。