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 洲不卡

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块 姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼
，煎
至微 黄
。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 
盐调味即可 品尝。