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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。