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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。