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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。