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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切  片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。