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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清  水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。