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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。