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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放
入 生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。