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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后

用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。