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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 
泡

，生姜切片，葱


切成段。锅 烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的  时候加 入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。