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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再  加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮 
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。