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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后 用 清

 水浸泡，
 生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。