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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱   切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时
盖上锅盖焖。