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二区。

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春


笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 
汁
时盖上锅盖焖。